ボウルに小麦粉・砂糖・ヘーゼルナッツパウダー・スパイス・塩を入れて混ぜる。
小さく切ったバターを加え、指先でよくすり混ぜながらそぼろ状にする。そこに水を加え、生地をまとめる。

生地をひとつにまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

生地を2つに分け、1/3と2/3の割合にします。それぞれをめん棒でのばし、大きい方をタルト型に敷く。
フォークで底に穴をあけ、上からボンヌママンのストロベリージャムをたっぷりとのせる

残りの生地を1cm幅くらいにカットし、動画のように編み込み模様を作る。（1本目を上に、次を下に通して格子状に。）

上面に卵黄を塗る。

180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

焼き上がったら冷まして完成
お好みで粉砂糖をかけてデコレーションすると、さらにホリデーらしい仕上がりに