ボウルに小麦粉・砂糖・ヘーゼルナッツパウダー・スパイス・塩を入れて混ぜます。
小さく切ったバターを加え、指先でよくすり混ぜながらそぼろ状にします。そこに水を加え、生地をまとめます。

生地をひとつにまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます。

生地を2つに分け、1/3と2/3の割合にします。それぞれをめん棒でのばし、大きい方をタルト型に敷きます。
フォークで底に穴をあけ、上からボンヌママンのストロベリージャムをたっぷりとのせます。

残りの生地を1cm幅くらいにカットし、動画のように編み込み模様を作ります。（1本目を上に、次を下に通して格子状に。）

上面に卵黄を塗ります。

180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。

焼き上がったら冷まして完成
お好みで粉砂糖をかけてデコレーションすると、さらにホリデーらしい仕上がりに