桃などのフルーツをよく洗い、角切りにします。
仕上げ用として、薄切りにしたフルーツを取り分けておきます。

ボウルに角切りにした桃、コーンスターチ、レモン汁、細かく刻んだミントを入れて混ぜ合わせます。
さらにボンヌママンのジャムを加えて全体をなじませ、オーブン対応の耐熱皿に広げます。

別のボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
常温に戻したバターを加え、指先でそぼろ状になるまで混ぜ合わせ、クランブル生地を作ります。

フルーツフィリングの上にクランブル生地を粗めにのせます。
あえて均一にせず、ゴツゴツとした質感を残すことで食感が良くなります。
さらに仕上げ用の薄切りの桃などを飾ります。

190℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
表面がこんがりと色づき、桃から果汁がふつふつと出てきたら出来上がりです。